こだわり

新しい天然酵母作り!

出湯温泉パン工房のこだわり

 

 

 

 

 

 

 

 

当店は全てのパンに温泉水と、自家製の天然酵母を使用しております。

今年も地元で採れたブルーベリーが手に入ったので、早速❗️新しい天然酵母作りを開始しました〜〜!!\( ˆoˆ )/

採れたてのブルーベリーを温泉のお水とお砂糖と一緒に漬け…

約1週間で、中の果実が浮いてきます。フタをあけるとシュワーっと発酵…!!

完成です。
(゚ω゚ )

出来上がった種を培養して、パンに混ぜていきます。

自家製の酵母と、温泉水との組み合わせにより、パンのキメが細かく一日経ってもふわふわなのです。

果実の芳醇な香り、当店でしか味わえないお味をお楽しみください

皆さまのご来店お待ちしております(*^_^*)🌟

天然酵母作りの写真をスライドショーにしてfacebookに投稿しました!→こちらをご覧下さい